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Mix Beignet

Mix Beignet

Preparado completo para la elaboración de masas destinadas a ser fritas en aceite: buñuelos, chuchos, berlinas, etc. Sabor fresco con un aroma suave y una textura muy esponjosa.

Envase Precio / kg
Mix Beignet saco 25 kg 3€
Mix Beignet saco 10 kg 3,4€
Mix Beignet saco 5 kg 4€
SKU: N/D Categoría:

Descripción

Fórmula orientativa:
Mix Beignet: 1000gr.
Levadura fresca: 70gr.
Agua: 450gr.

Modo de empleo:
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica. Bolear y dejar reposar +/- 10 min. Para las berlinas, estirar la masa con laminadora o rodillo. Dejar en reposo, para que pierda fuerza y poder troquelar sin que se deforme. Freír a 180ºC durante 50 segundos por cada cara.

Composición:
Harina de trigo, grasas vegetales de palma, azúcar, dextrosa, gluten de trigo, almidón modificado E-1414, sal, almidón de maíz, encimas, gasificantes E-450i, E500, ácido ascorbico.