Estabilizante para evitar la pérdida del suero de la nata, y mantener por más tiempo su textura estable.
| Envase | Precio / kg | |
|---|---|---|
| Estabilizante de nata | cubo 5 kg | 12€ |
| Estabilizante de nata | caja 10kg (en bolsa de 1 kg) | 17€ |
Estabilizante de nata
Descripción
Fórmula orientativa:
De 10 a 12gr. de Fix-nata por kg de nata montada.
Modo de empleo:
Mezclar Estabilizante Pandock con un poco de azúcar y añadir lentamente a la nata, a medio montar, sin dejar de batir.
Composición:
Dextrosa, jarabe de glucosa aromatizado, gelatina.
