Descripción del proyecto
| Formula orientativa | |
|---|---|
| Pan de molde (MOLDIPAN)………. | 1000gr |
| harina gran fuerza | 1000gr |
| Agua | +1.2 L |
| Aceite | 300gr |
| Levadura seca inst | 50gr |
| Levadura fresca | 150gr |
ELABORACIÓN
- Amasar todo junto hasta obtener una masa poco elástica.
- Temperatura al final de 23º C. Reposo de 10 minutos. Dividir, pesar piezas y bolear dando un reposo de +/- 30 minutos.
- Estirar a ser posible con la mano para dejar partes desiguales y poner en moldes o en la mesa con harina.
- Decorar la pizza al gusto.
* Para conseguir una masa más sabrosa, se puede añadir al batido raspadura de limón, o si se prefiere un yogurt de limón.