Descripción del proyecto

Formula orientativa
Pan de molde (MOLDIPAN)………. 1000gr
harina gran fuerza 1000gr
Agua +1.2 L
Aceite 300gr
Levadura seca inst 50gr
Levadura fresca 150gr

ELABORACIÓN

  • Amasar todo junto hasta obtener una masa poco elástica.
  • Temperatura al final de 23º C. Reposo de 10 minutos. Dividir, pesar piezas y bolear dando un reposo de +/- 30 minutos.
  • Estirar a ser posible con la mano para dejar partes desiguales y poner en moldes o en la mesa con harina.
  • Decorar la pizza al gusto.

* Para conseguir una masa más sabrosa, se puede añadir al batido raspadura de limón, o si se prefiere un yogurt de limón.