Producto para retardar el crecimiento de mohos, indicado en aquellos productos que tengan que ser embolsados en caliente; pan de molde, hamburguesa, etc.
| Envase | Precio / kg | |
|---|---|---|
| Conserpan | caja 10 kg (en bolsa 1 kg) | 15,2€ |
| Conserpan | cubo 5 kg | 14,2€ |
Conserpan
Descripción
Fórmula orientativa:
3% por kg de masa total (se recomienda aumentar la dosis de levadura en 1%)
Modo de empleo:
Añadir con el resto de ingredientes antes de amasar.
Composición:
Conservador E-281
